Après un début d’année trop mouvementé qui s’est fini aux urgences, on revient aux vraies choses de la vie, du blog : ciné, resto pour oublier cette fin d’année pourrie.
Pour ceux qui l’ont pas encore vu, courez voir Faites le Mur et si vous n’êtes pas loin de la gare de Lyon finissez la soirée chez Shan Goût.
Formule unique à 22E : entrée + dessert. On choisit parmi 4 ou 5 entrées et autant de plats. Un chinois classe, déco minimaliste, 6 ou 7 tables maximum, vue sur la cuisine. On s’y sent rapidement bien dans ce restaurant intimiste.
Les recettes sont originales : coquille st jacques entières aux miettes de tourteau, poulet à l’étouffée et châtaignes caramélisées, soupe aux huitres…etc La carte donne vraiment envie.
La coquille st Jacques est bonne, on regrette qu’il y en ait si peu, les raviolis au porc, un classique qu’on préfère quand même manger chez Wen Zhou à Belleville. J’ai trouvé ça peu assaisonné alors que mon mari a adoré, mon nez fracturé y est peut-être pour quelque chose aussi.
Poulet et châtaignes un mélange qu’on reproduira à la maison. Le poulet si tendre et ces châtaignes succulentes. Le boeuf aux épices n’a rien à leur envier, épicé mais pas trop, cuisson parfaite.
Globalement c’est un chinois un peu plus classe aux recettes originales. La présentation, l’accueil, l’ambiance et les autres recettes de la carte nous invitent à y retourner.
Shan Goût
22, rue Hector Malot
75012 Paris
01 43 40 62 14
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